內地食品安全問題天天新款,反映商人不顧商業道德,置別人死活於不顧,要較徹底地解決問題,政府必須從制度入手。
增加商人機會成本
商人敢於冒險,一定程度源於機會成本過多,因此,政府有必要在罰則上增加,一定查明商人做假或添加非法材料,必須妁罰款、監禁、除牌等措施,企業負責人更需在一定時間內禁止從事食品工業,罰款更應與企業的營業額掛鉤。
企業專業化
長遠來說,必須要求食品企業走向專業化,同時採取自我專業監管、政府監管和第三方監管。不單企業要實施發牌制度,方便監管,更應要求實施食品安全管理系統,引入第三方監管,同時亦要企業聘請或培訓專業人員,進行自我監管,企業一旦出現食品安全事故,專業人員亦需負上專業責任。
Sunday, November 26, 2006
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